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厦门粽子团购之中国粽子种类盘点

文字:[大][中][小] 2020-02-26

粽子,中国端午节传统美食,每到佳节来临之时,家家户户都会准备粽子。粽子的种类派系繁多,下面厦门粽子团购小编盘点了几大中国粽子种类给大家。

1、闽南碱水粽。

闽南粽子分碱粽、肉粽和豆粽,以厦门、泉州的烧肉粽、碱水粽驰名海内外。 其中烧肉粽是闽南很有名的一道小吃,也是厦门美食三宝之一。制作烧肉粽,首先要挑选质地柔软、光泽鲜亮的糯米,配以农家猪肉、大虾仁、香菇、卤蛋、莲子,就连粽叶也必须经过高汤烹煮,剖开清香扑鼻。

2、山东黄米粽子。

在北方诸多品种的粽子里,辈份最大、资格最老的当首推山东黄米粽子。选用黄黏米包裹的粽子黏糯,夹以红枣,制品风味独特,食用时可根据习惯,佐以白糖,增加甜味。

3、北京糯米粽子。

老北京粽子作为北方粽子的代表有其独特的特点,个头较大,为斜四角形或三角形。目前,人们吃的大多数是糯米粽。在农村中仍然习惯吃大黄米粽,多以红枣做馅,煮熟之后可以趁热或是晾凉了沾糖吃。

4、江浙嘉兴鲜肉粽。

江南粽子的名声最盛,做法也复杂,尤其馅料变化多样,因此也产生了众多名粽。江南地区的名粽有杭州地区的塘栖粽、苏州的四角菱形粽、湖州的枕头粽、嘉兴粽等等,其中最有名的是嘉兴粽。 嘉兴粽子以糯而不糊、肥而不腻、香糯可口、咸甜适中而著名,并成为中国的非遗项目,鲜肉粽最为出名,被誉为“粽子之王”。

5、广东潮汕老妈宫粽球。

广东粽子是南方粽子的代表品种,它的特点是个头小,外形别致,正面方形,后面隆起一只尖角,状如锥子。除常见的鲜肉粽、豆沙粽外,还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽,以及用鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、蛋黄、冬菇、绿豆蓉等调配为馅料的什锦粽。

6、海南定安粽子。

海南粽子与北方的粽子不同,它由芭蕉叶包成方锥形,糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等,荤素俱备,令人胃口大开。海南粽子又以定安粽子最为驰名。

7、陕西西安蜂蜜凉粽子。

蜂蜜凉粽子是西安人的最爱,在凉粽子上淋上蜂蜜而成,是一种理想的夏季食品。既不包馅,也不包粽叶,全用糯米制成,形似菱角。吃时用丝线或竹刀割成小片,放在碟子里,淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖浆。

8、四川四角辣粽。

四川人嗜辣,所以粽子也有甜辣之分,四川的四角辣粽馅料内有椒粉、川盐、味精和腊肉,口味独特,是四川千古流传的名点小吃之一。 除此之外,还有令人拍案叫绝的“青花椒卤肉粽”,没错,就是包裹了青花椒和卤肉的粽子……虽然听起来可怕,但其实很受欢迎,除了卤肉,腊肉作为馅料也是不错的选择。

以上就是厦门粽子团购小编盘点的几大中国粽子种类,当然还有更多不同种类地方的粽子大家也可以分享给小编哦,更多关于厦门粽子团购、厦门粽子批发等欢迎来电咨询。

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