厦门粽子这样煮，软糯不夹生！

包粽子的新手往往会问：厦门粽子煮多久才能熟？怎么煮既快又好吃？不懂的小伙伴先看看，这样煮半个小时，粽子软糯不夹生：

1、糯米提前浸泡2个小时，浸泡过后，糯米一捏就碎，这个程度就可以拿来包粽子了。如果糯米不提前浸泡，包好的粽子就容易松散，吃起来不软糯。

2、粽叶也需要提前浸泡，特别是干的粽叶，不浸泡的话会断裂。新鲜的粽子浸泡过后还要煮，将粽叶煮熟，颜色变得有点暗，就可以拿来包粽子了。

3、煮粽子的时候，用高压锅，可以节省很多食材，包好的粽子放入锅中，然后加冷水，先浸泡一段时间。接着再开火，上汽后，高压锅炖30分钟，粽子就熟了，省下了很多时间。如果用大锅煮粽子，时间比较长，需要2个小时，粽子才能完全煮熟。

4、粽子一般都是水煮的，不会拿来清蒸，因为粽叶的香味通过水煮浸入糯米，吃起来才有香味。清蒸的话，粽子不软糯，吃起来不香，而且冷了还容易变硬。如果是已经熟的粽子，清蒸或者水煮都无所谓，简单加热一下就可以了。

以上就是煮粽子的一些知识点和技巧分享，大家GET到了吗？学会这些技巧，煮粽子只要半个小时，厦门粽子软糯不夹生，更香更好吃哦。

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