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粽子没吃完怎么保存?

文字:[大][中][小] 2021-01-05

美味的粽子往往承载着祝福与爱,在自己动手包、另外购买以及亲戚朋友互相赠送之后,各家各户端午过后常常会剩很多粽子。那么没吃完的粽子该怎么保存才能保持持久的新鲜度呢?且看下文给你支招:

(一)新鲜粽子的保存方法

新鲜粽子怕闷热,若是裸露在高温状态下,极易发霉变质,所以一定要尽快加热食用。暂不食用的,也要及时敞开袋子放在阴凉通风干燥处,并在12小时内放入冰箱冷藏。

(二)煮熟的粽子怎么保存?

1、冷冻保存

粽子通常是用糯米做成的,煮熟后比我们平时吃的大米饭更容易变质,煮熟的粽子放在0℃~4℃的低温冷藏状态下可以保鲜3天左右,存放在-18℃的冷冻室里可以保存更长的时间。

放在冷冻室的粽子最好用保鲜袋密封成一个小包,这样不会让粽子的水分流失。要吃的时候直接取出小包,将冷冻的粽子放锅里加水蒸热来吃。

2、烘干保存

烘干保存的熟粽子吃起来不像刚煮熟时那样黏糯,米粒不会粘在一起,吃起来更有嚼劲儿。那么,煮熟的粽子怎么烘干保存呢?

常用的做法是将煮熟的粽子放在铁锅中,开小火烘干,粽叶上的水分烘得干燥即可。在高温的烘干下,粽叶的香气渗透进粽子中,吃起来更香。

以上就是没吃完的粽子的保存之法了,新鲜粽子和煮熟的粽子保存起来不一样,希望大家都能学会正确的保存方法,让粽子的美味留得更久更完整一些。

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